Сырники с мясом курицы и морепродуктами. ♦ 200 г творога. ♦ 200 г мяса курицы. ♦ 200 г очищенных креветок. ♦ 200 г мидий. ♦ 200 г шампиньонов. ♦ 300 г муки. ♦ 1 луковица. ♦ 200 г сыра твердых сортов. ♦ 40 г майонеза. ♦ 130 мл растительного масла. ♦ Молотый черный перец и соль по вкусу. Мидии обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом (50 мл) вместе с измельченными грибами и луком. Куриное мясо промывают, отваривают, охлаждают, нарезают кубиками. Сыр натирают на крупной терке. Творог пропускают через мясорубку или протирают сквозь сито. Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют креветки, муку (230 г), соль, перец и тщательно перемешивают. Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек. Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые сырники перед подачей на стол слегка охлаждают.