Сырники с мясом курицы и телятиной. ♦ 150 г творога. ♦ 200 г филе курицы. ♦ 100 г мякоти телятины. ♦ 100 г панировочных сухарей. ♦ 50 г муки. ♦ 40 г майонеза. ♦ 10 мл лимонного сока. ♦ 2 яйца. ♦ 1 луковица. ♦ 60 мл растительного масла. ♦ 10 г зелени кинзы. ♦ Молотый черный перец и соль по вкусу. Филе курицы мелко нарезают. Говядину промывают, пропускают через мясорубку, смешивают с филе курицы, измельченным луком, майонезом, лимонным соком, яйцами, солью, перцем, оставляют на 2 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и панировочные сухари. Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью кинзы.