Сырники морковные с манной крупой. ♦ 400 г творога. ♦ 200 г моркови. ♦ 20 г сливочного масла. ♦ 20 г манной крупы. ♦ 50 г муки. ♦ 60 г сахара. ♦ 1 яйцо. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ Сметана и соль по вкусу. Морковь очищают от кожицы, моют, кладут в кастрюлю, вливают немного воды, ставят на огонь, накрывают крышкой и варят до мягкости. Охлаждают ее, пропускают через мясорубку, добавляют сливочное масло, манную крупу и тушат, помешивая, 5 минут на слабом огне. Творог протирают сквозь сито, добавляют морковную массу, соль, муку (30 г), сахар, яйцо, перемешивают, формуют сырники, обваливают их в оставшейся муке, а затем обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования румяной корочки. На стол сырники подают горячими, полив сметаной.