Сырники с ягодным джемом. ♦ 500 г творога. ♦ 80 г муки. ♦ 1 яйцо. ♦ 40 г сахара. ♦ 2 г ванильного сахара. ♦ 60 г ягодного джема. ♦ 60 г изюма. ♦ 60 мл растительного масла. ♦ 30 г панировочных сухарей. ♦ Соль по вкусу. Творог дважды протирают сквозь сито, муку просеивают. Добавляют к творогу ванильный сахар, муку, сахар, соль и перемешивают. Яйцо взбивают и аккуратно вливают в творожную массу. Тщательно вымешивают крутое однородное тесто, формуют из него шар, накрывают полиэтиленом и оставляют на 20 минут в прохладном месте. Готовое тесто делят на 10 частей и формуют из них кружочки толщиной 7 мм. Для приготовления начинки изюм моют, обсушивают с помощью полотенца и смешивают с джемом. Начинку раскладывают по кружочкам из теста, аккуратно соединяют края и придают сырникам округлую форму. Изделия панируют в сухарях и обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Сковороду помещают на 15 минут в духовку, разогретую до 180° С.