Сырники с кефиром и кокосовой стружкой. ♦ 150 г творога. ♦ 200 мл кефира. ♦ 100 г клубники. ♦ 2 яйца. ♦ 150 г муки. ♦ 30 г сахара. ♦ 40 мл растительного масла. ♦ 50 г сливочного масла. ♦ 20 г кокосовой стружки. ♦ Сода на кончике ножа. ♦ Соль по вкусу. Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте. С помощью столовой ложки выкладывают тесто на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают сырники с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые сырники посыпают кокосовой стружкой, украшают клубникой и подают на стол.