Сырники свекольные с яблоками. ♦ 500 г творога. ♦ 2 свеклы. ♦ 2 яблока. ♦ 250 г муки. ♦ 250 мл молока. ♦ 2 яйца. ♦ 20 г сахара. ♦ 40 г сливочного масла. ♦ 60 мл растительного масла. ♦ 250 г сметаны. ♦ Соль по вкусу. Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку. Свеклу отваривают, чистят и натирают на мелкой терке. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, мякоть нарезают тонкими ломтиками. Свеклу смешивают с мукой (200 г), яблоками, творогом, молоком, яйцами, сахаром и солью. Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые сырники поливают растопленным сливочным маслом, отдельно подают сметану.