Творожник на основе из печенья с цукатами и фундуком. Для основы: ♦ 180 г песочного печенья. ♦ 100 г фундука. ♦ 130–140 г сливочного масла. Для творожного крема: ♦ 850 г творога 5 %-ной жирности. ♦ 3–4 яйца. ♦ 200 г сахара. ♦ 100 г цукатов. ♦ 50 мл лимонного сока. ♦ 2 г соли. ♦ Ванилин по вкусу. Печенье толкут в мелкую крошку, фундук измельчают с помощью кофемолки. Подготовленные ингредиенты смешивают с размягченным сливочным маслом, выкладывают в форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 170–180 °С 10–12 минут. Творог дважды протирают сквозь сито, соединяют с белками, растертыми с сахаром желтками, солью, ванилином, лимонным соком и взбивают с помощью миксера до образования однородной массы. На основу из печенья ровным слоем выкладывают измельченные цукаты, поливают творожным кремом и выпекают в духовке при температуре 160–170° С в течение 50–60 минут. Изделие охлаждают при комнатной температуре, а затем помещают в холодильник на 3–4 часа.