Сырники картофельные с овсяными хлопьями. ♦ 200 г творога. ♦ 200 г картофеля. ♦ 100 мл молока. ♦ 1 яйцо. ♦ 100 г овсяных хлопьев. ♦ 200 г муки. ♦ 60 мл растительного масла. ♦ Соль по вкусу. Картофель очищают и варят до готовности в подсоленной воде, затем разминают его, добавив подогретое молоко. Остывшее картофельное пюре смешивают с творогом, протертым сквозь сито, добавляют яйцо, муку (150 г), соль и овсяные хлопья. Тесто тщательно вымешивают, скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек. Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники слегка охлаждают и выкладывают на блюдо.