Сырники капустные со сметанным соусом. ♦ 150 г творога. ♦ 150 мл молока. ♦ 800 г кольраби. ♦ 200 г муки. ♦ 2 яйца. ♦ 60 г сливочного масла. ♦ 150 г сметаны. ♦ 15 г зелени петрушки и укропа. ♦ Сахар и соль по вкусу. Кольраби чистят, моют, натирают на крупной терке, добавляют творог, протертый сквозь сито, просеянную муку, молоко, яйца, сахар, соль и все тщательно перемешивают до образования однородной массы. Выкладывают тесто с помощью столовой ложки на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжаривают сырники с двух сторон до образования золотистой корочки. Зелень петрушки и укропа измельчают, смешивают со сметаной и взбивают с помощью вилки. Перед подачей на стол сырники поливают сметанным соусом.