Сырники со взбитыми сливками. ♦ 200 г творога. ♦ 200 мл кефира. ♦ 2 яйца. ♦ 100 г манной крупы. ♦ 40 г муки. ♦ 30 г сахара. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ 50 г сливочного масла. ♦ 50 г взбитых сливок. ♦ Сода на кончике ножа. ♦ Соль по вкусу. Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют кефир, творог, протертый сквозь сито, муку, манную крупу и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 10 минут в теплом месте. Формуют из него сырники и обжаривают их на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол выкладывают на них взбитые сливки.