Сырники дрожжевые со сливками. ♦ 150 г творога. ♦ 200 мл молока. ♦ 2 яйца. ♦ 150 г муки. ♦ 30 г сахара. ♦ 2 г сухих дрожжей. ♦ 200 мл растительного масла. ♦ 50 г взбитых сливок. ♦ 30 г сгущенного молока. ♦ 30 г сливочного масла. ♦ 30 г сахарной пудры. ♦ Соль по вкусу. Дрожжи смешивают с небольшим количеством молока, оставляют на 20 минут в теплом месте, после чего добавляют взбитые яйца, соль, сахар, оставшееся молоко, муку (100 г) и сливки. Творог протирают сквозь сито, смешивают с тестом и оставляют на 15 минут в теплом месте. Затем формуют из него шарики и обваливают их в оставшейся муке. Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники обваливают в сахарной пуд ре, а сверху украшают кремом из взбитого сгущенного молока со сливочным маслом.