Творожник из слоеного теста с финиками и соусом из авокадо. Для творожника: ♦ 600 г бездрожжевого слоеного теста. ♦ 450 г творога 5 %-ной жирности. ♦ 100 г фиников. ♦ 100 г сахара. ♦ 3 яйца. ♦ 20 мл лимонного сока. ♦ 10 г измельченной лимонной цедры. ♦ 15 г сливочного масла. ♦ 2 г соли. Для соуса: ♦ 60 г сметаны. ♦ 1 авокадо. ♦ 50 г фундука. ♦ 20 г сахарной пудры. Промытые финики освобождают от косточек и измельчают. Творог протирают сквозь сито. Яйца (2 шт.) взбивают с сахаром (90 г). Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют соль, цедру и сок лимона, тщательно перемешивают. Слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 4–5 мм и разрезают пополам. Одну часть выкладывают на смазанный сливочным маслом противень и покрывают ровным слоем начинки. Сверху помещают оставшийся пласт теста и защипывают края. Изделие смазывают смесью оставшихся яйца и сахара и выпекают в разогретой духовке при температуре 180° С 25 минут. Авокадо освобождают от косточки. Мякоть взбивают с помощью блендера и смешивают с молотым фундуком, сметаной и сахарной пудрой. Полученный соус подают к творожнику.