Сырники с проростками пшеницы. ♦ 150 г творога. ♦ 100 г проростков пшеницы. ♦ 250 мл кефира. ♦ 30 г сливочного масла. ♦ 2 яйца. ♦ 100 г пшеничной муки. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ 50 г сметаны. ♦ Сода на кончике ножа. ♦ Сахар и соль по вкусу. Проростки пшеницы пропускают через мясорубку, заливают 200 мл кипящей воды, варят в течение 3 минут, добавляют соль, сахар и варят, помешивая, на слабом огне в течение еще 3 минут. Кашу охлаждают, добавляют творог, протертый сквозь сито, растопленное сливочное масло, взбитые с содой яйца, кефир, муку. Тесто перемешивают и оставляют в теплом месте на 10 минут. Изделия из него выкладывают на разогретую сковороду и жарят в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.