Сырники ореховые с курагой. ♦ 800 г творога. ♦ 100 г ядер грецких орехов. ♦ 100 г кураги. ♦ 3 яйца. ♦ 40 г сахара. ♦ 300 мл кефира. ♦ 200 г муки. ♦ 2 г ванильного сахара. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ Соль по вкусу. Курагу предварительно заливают кипятком и замачивают на 1 час. Творог протирают сквозь сито, добавляют мелко нарезанную курагу, толченые орехи, яйца, кефир, сахар, ванильный сахар и соль. Массу перемешивают, всыпают муку и снова перемешивают. Тесто должно иметь консистенцию сметаны. С помощью ложки выкладывают его на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают сырники с двух сторон до образования золотистой корочки.