Сырники кабачковые с кайенским перцем. ♦ 150 г творога. ♦ 2 кабачка. ♦ 150 г муки. ♦ 2 яйца. ♦ 100 мл растительного масла. ♦ Молотый кайенский перец и соль по вкусу. Кабачки моют, очищают от кожицы и семян, затем пропускают через мясорубку. Смешивают полученную массу с мукой (100 г), яйцами, молотым перцем и солью, добавляют творог, протертый сквозь сито. Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Подать на стол их можно со сметаной или майонезом.