Творожник с мускатным орехом. ♦ 200 г творога. ♦ 300 мл сливок. ♦ 100 г сыра твердых сортов. ♦ 40 г муки. ♦ 500 г картофельных клецок. ♦ 1 яйцо. ♦ 50 г очищенных грецких орехов 50 г панировочных сухарей 20 г сливочного масла. ♦ 2 г мускатного ореха Горчица, молотый черный перец и соль по вкусу. Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с сыром, натертым на мелкой терке, и сливками, выкладывают в кастрюлю и прогревают на водяной бане. Муку соединяют с горчицей и орехами, добавляют к творожной массе, солят, перчат, посыпают тертым мускатным орехом, охлаждают, вбивают яйцо и тщательно перемешивают. Картофельные клецки отваривают в подсоленной воде, выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом, покрывают творожной массой, посыпают панировочными сухарями и помещают в разогретую духовку. Выпекают творожник в течение 15 минут при температуре 200° С. Перед подачей на стол его слегка охлаждают и нарезают порционными кусками.