Сырники с мясом индейки и гуся. ♦ 250 г творога. ♦ 150 г филе индейки. ♦ 100 г филе гуся. ♦ 200 г говяжьей печени. ♦ 50 г гусиной печени. ♦ 2 луковицы. ♦ 20 мл столового уксуса. ♦ 40 г майонеза. ♦ 2 яйца. ♦ 100 г пшеничной муки. ♦ 70 мл растительного масла. ♦ 10 г зелени петрушки. ♦ Молотый черный перец и соль по вкусу. Мясо и печень промывают и мелко режут. Лук шинкуют. Зелень петрушки моют и измельчают. Печень и мясо смешивают с луком, зеленью петрушки, майонезом, яйцами, уксусом, солью и перцем, оставляют на 2 часа, добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (70 г). Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.