Творожник из песочного теста с малиновым вареньем. Для теста: ♦ 250–300 г муки. ♦ 120 г сливочного масла. ♦ 100 г сахара. ♦ 2–3 г соли. ♦ 5 г разрыхлителя. Для начинки: ♦ 450 г творога 1 %-ной жирности. ♦ 2 яйца. ♦ 50 г сахара. ♦ 70 г малинового варенья. Для украшения: ♦ 200 г сметаны. ♦ 200 г ягод малины. Муку перемешивают с сахаром, солью и разрыхлителем. Холодное сливочное масло рубят ножом. Подготовленные ингредиенты руками растирают в крошку. Яйца взбивают венчиком, постепенно добавляя сахар. Полученную смесь соединяют с творогом, вареньем и тщательно перемешивают. Форму для выпечки выстилают кулинарной бумагой и высыпают в нее половину теста. Сверху выкладывают начинку и накрывают ее оставшейся крошкой. Изделие помещают в разогретую до 180° С духовку и выпекают 35–40 минут. Готовый творожник нарезают порционными кусками, украшают ягодами малины и подают со сметаной.