Творожник с яблоком и изюмом. ♦ 500 г творога. ♦ 50 г манной крупы. ♦ 4 яйца. ♦ 30 г сахара. ♦ 200 г пшеничного хлеба. ♦ 200 мл молока. ♦ 1 яблоко. ♦ 70 г изюма. ♦ 200 г сметаны. ♦ 60 г сливочного масла. ♦ 20 мл лимонного сока. ♦ Соль по вкусу. Яичные белки отделяют от желтков и взбивают с помощью миксера. Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку и смешивают с яичными белками, сахаром (30 г), солью, манной крупой, изюмом и яблоком, натертым на крупной терке. Форму смазывают 20 г масла. Хлеб нарезают ломтиками. Молоко смешивают с оставшимся сахаром и вымачивают в нем хлеб. Затем 4 ломтика выкладывают на дно формы, на них кладут творожную массу и накрывают оставшимися ломтиками хлеба. Сверху творожник сбрызгивают лимонным соком и растопленным сливочным маслом (30 г) и выпекают в разогретой духовке при температуре 200° С в течение 40 минут. Подают на стол со сметаной.