Сырники картофельные с редисом. ♦ 150 г творога. ♦ 150 мл молока. ♦ 400 г редиса. ♦ 250 г картофеля. ♦ 120 г моркови. ♦ 120 г муки. ♦ 2 яйца. ♦ 20 г сахара. ♦ 8 г соды. ♦ 40 г сливочного масла. ♦ 70 мл растительного масла. ♦ Соль по вкусу. Картофель и морковь моют, варят до готовности, чистят и пропускают через мясорубку вместе с редисом. Яйца растирают с сахаром, постепенно вливают молоко, добавляют творог, протертый сквозь сито, 70 г муки, соль и соду. Эту смесь быстро соединяют с овощным пюре и взбивают с помощью блендера. Из теста формуют небольшие круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. На стол их подают, полив растопленным сливочным маслом.