Сырники дрожжевые со сметаной и орехами. ♦ 200 г творога. ♦ 200 мл молока. ♦ 2 яйца. ♦ 100 г муки. ♦ 20 г сахара. ♦ 2 г сухих дрожжей. ♦ 40 мл растительного масла. ♦ 50 г сметаны. ♦ 80 г толченых ядер фундука. ♦ Соль по вкусу. Дрожжи смешивают с небольшим количеством молока, оставляют на 20 минут в теплом месте, затем добавляют взбитые яйца, соль, сахар, оставшееся молоко и муку (70 г). Творог протирают сквозь сито, смешивают с тестом и оставляют еще на 15 минут в теплом месте. Формуют из него сырники и обваливают их в оставшейся муке. Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники поливают сметаной и посыпают орехами.