Сырники со сладким перцем. ♦ 150 г творога. ♦ 300 г пшеничной муки. ♦ 3 яйца. ♦ 40 мл растительного масла. ♦ 100 г сливочного масла. ♦ 200 г сладкого перца. ♦ Соль по вкусу. В муку при постоянном помешивании вливают тонкой струйкой 200 мл теплой соленой воды, затем вводят яйца. Тщательно взбивают тесто веселкой, добавляют творог, протертый сквозь сито, нарезанный небольшими кубиками сладкий перец и перемешивают. Формуют сырники и обжаривают их на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники поливают растопленным сливочным маслом.