Сырники с медом и морковью. ♦ 200 г творога. ♦ 3 моркови. ♦ 50 г манной крупы. ♦ 50 мл молока. ♦ 1 яйцо. ♦ 50 г изюма. ♦ 50 г меда. ♦ 200 г муки. ♦ 80 мл растительного масла. Манную крупу смешивают с молоком, творогом, протертым сквозь сито, яйцом и медом. Морковь отваривают, охлаждают, очищают от кожицы, натирают на мелкой терке, перемешивают с творожной массой, добавляют 150 г муки, изюм и еще раз хорошо перемешивают. Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек. Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники слегка охлаждают и выкладывают на блюдо.