Сырники с ягодным соусом. Для сырников: ♦ 800 г творога. ♦ 2 яйца. ♦ 50 г муки. ♦ 60 г сахара. ♦ 2 г ванильного сахара. ♦ 70 мл растительного масла. ♦ Соль по вкусу. Для соуса: ♦ 300 г клубники. ♦ 200 г ежевики. ♦ 60 г сахара. ♦ 50 г муки. Творог протирают сквозь сито, добавляют к нему яйца, муку (30 г), сахар, ванильный сахар и соль, тесто тщательно перемешивают. Затем формуют из него сырники, обваливают их в оставшейся муке и обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Для приготовления соуса ягоды выкладывают в сотейник, добавляют сахар, доводят до кипения, снимают с огня, охлаждают, а затем взбивают с помощью блендера. Полученную массу вновь выливают в сотейник, всыпают муку, перемешивают и прогревают на слабом огне. Готовый соус охлаждают и протирают сквозь сито. Перед подачей на стол сырники выкладывают на блюдо и поливают соусом.