Творожник с мармеладом и грецкими орехами. ♦ 1 кг творога. ♦ 400 г сахара. ♦ 250 г сливочного масла. ♦ 5 яичных желтков. ♦ 2 г ванильного сахара. ♦ 100 г очищенных грецких орехов. ♦ 100 г миндаля. ♦ 150 г разноцветного мармелада. ♦ 100 г изюма. ♦ 1 плитка шоколада. ♦ 80 г сметаны. ♦ 15 г желатина. Творог пропускают через мясорубку. Сливочное масло взбивают, добавляют яичные желтки, сахар (350 г), творог, тщательно перемешивают, вводят предварительно замоченный в 30 мл воды и растворенный в 20 мл кипятка желатин, промытый и обсушенный изюм, очищенный миндаль, нарезанный мармелад, ванильный сахар, измельченные грецкие орехи. Массу тщательно перемешивают. Форму для торта ополаскивают холодной водой, посыпают оставшимся сахаром, выкладывают в нее творожную массу, разравнивают поверхность и ставят в холодильник. Плитку шоколада растапливают на водяной бане, добавляют сметану, перемешивают, поливают полученной глазурью верх творожника и снова помещают его в холодильник.