Сырники с яблочным повидлом. ♦ 150 г творога. ♦ 200 мл кефира. ♦ 3 яйца. ♦ 200 г муки. ♦ 30 г сахара. ♦ 20 г сливочного масла. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ 3 мл столового уксуса. ♦ 100 г яблочного повидла. ♦ Сода на кончике ножа. ♦ Соль по вкусу. Яйца взбивают с сахаром и солью, добавляют кефир, погашенную уксусом соду, протертый сквозь сито творог, растопленное сливочное масло, муку. Тесто перемешивают и оставляют на 20 минут в теплом месте. С помощью столовой ложки выкладывают тесто на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают сырники с двух сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол смазывают их яблочным повидлом.