Сырники со свининой и чесноком. ♦ 150 г творога. ♦ 200 г мякоти свинины. ♦ 150 г муки. ♦ 20 г майонеза. ♦ 10 мл столового уксуса. ♦ 2 яйца. ♦ 1 луковица. ♦ 2 зубчика чеснока. ♦ 60 мл растительного масла. ♦ 10 г зелени укропа. ♦ Молотый черный перец и соль по вкусу. Мясо промывают и мелко нарезают. Лук и чеснок измельчают. Мясо смешивают с луком, чесноком, майонезом, уксусом, яйцами, солью, перцем, оставляют на 1 час, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (100 г). Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол посыпают их мелко нарубленной зеленью укропа.