Мшош фасолевый.

Для горячего мшоша:

1 стакан красной фасоли.

0,5 стакана сушеного кизила.

0,5 стакана миндаля.

0,25 стакана изюма.

0,25 стакана отвара фасоли.

0,5 ч. ложки соли.

Для холодного мшоша:

1 стакан фасоли.

3—4 луковицы (пропустить через мясорубку).

0,5 стакана толченых грецких орехов.

2 ст. ложки петрушки.

1 ст. ложка чабера или чабреца.

1 ст. ложка черного молотого перца.

Фасоль отварить в большом количестве воды, отвар слить в отдельную посуду, фасоль размять.

Миндаль ошпарить, очистить, порубить. Кизил замочить на 15 мин, протереть.

Соединить все продукты, долить фасолевый отвар и прогреть, помешивая, на слабом огне 20 мин.

(Если готовят холодный мшош, то блюдо не подогревают, а просто перемешивают все компоненты до пюреобразного состояния.).