Брынза с яйцом.

250 г брынзы.

1—2 яйца.

100 г шпика.

1 ст. ложка укропа.

1 ст. ложка зелени петрушки.

0,25 ч. ложки красного молотого перца.

Брынзу нарезать прямоугольниками толщиной 1 см, залить кипятком. Шпик нарезать пластинками, поджарить на сковороде. Яйца взбить. Брынзу вынуть из кипятка, опустить во взбитые яйца и обжарить на сковороде с салом. Пересыпать пряностями.