Салат освежающий с редькой («великорусский»).

1 небольшая редька.

1 средняя морковь.

1 яблоко (антоновка).

3—4 зубчика чеснока.

1/4—1/2 лимона.

1/2 ч. л. цедры.

Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи тщательно вымыть (щеткой), очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.

2. Все равномерно перемешать. Добавить мелко иссеченного чеснока и цедры (1/2 ч. л. сухой или с 1/4 лимона — свежей). Сок лимона выжать в массу, вновь перемешать, посолить чуть–чуть.