Кисель из меда.

0,5 л воды.

100–150 г меда.

1 ст. ложка крахмала.

0,5—1 стакан сока клюквы или брусники.

2—3 кусочка сахара или 2—3 ч. ложки сахарного песка.

Мед развести горячей водой, довести до кипения, снять пену, влить разведенный холодной водой крахмал и, быстро размешивая его, заварить кисель. Прежде чем он окончательно загустеет, влить подслащенный клюквенный сок и подогреть, не доводя до кипения.