Гуща из ревеня.

0,75 кг ревеня.

0,75 л воды.

250 г сахара.

25—30 г картофельного крахмала.

0,75 ст. ложки 40%-ного хлористого кальция.

Нарезать кубиками (1,5 см³) очищенный ревень, засыпать в кипящую воду на 1 мин, затем снять с огня, добавить хлористый кальций, распустить сахар, довести до кипения и ввести крахмал.