Бульбяные зразы.

500 г таркованной массы.

500 г варено–толченой массы (пюре).

0,5—1 стакан муки.

0,5 ч. ложки соды.

Из картофельных масс и муки сделать тесто, раскатать в пласт, нарезать на квадраты или прямоугольники, разложить на них начинку: морковную, луковую, рыбную, грибную, тыквенную, мясную, оформить как пирожки и обжарить либо на сковороде, либо в духовке на противне, смазанном маслом.