Соус терновый.

500 г ягод терна.

0,5 стакана воды.

2 ст. ложки зелени кинзы.

1,5 ст. ложки зелени укропа.

2—3 зубчика чеснока.

1 ч. ложка красного молотого перца.

Терн залить водой и отварить на слабом огне под крышкой до полного разваривания. Протереть в пюре, добавить в него мелко нарезанные и молотые пряности, посолить, перемешать и слегка уварить.