Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина.
«бедный рыцарь».
Белый хлеб, очищенный от корки, обмакнуть в молоко или сливки, посыпать сахарной пудрой с корицей, обмазать взбитым яйцом и слегка поджарить на сливочном масле; полить киселем или сиропом от варенья или вновь посыпать сахарной пудрой с корицей.
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