Соложеник яблочный.

1,5 стакана муки 10 яиц.

1 стакан сливок.

1 стакан сливочного масла.

1 стакан сахара 500 г яблок.

2 ч. ложки сухой лимонной цедры или цедра двух лимонов.

1. Выпечь 4 одинаковых блинчика.

2. Яблоки очистить от кожи, нарезать соломкой, обжарить в масле с сахаром и потушить до мягкости.

3. Подготовленными яблоками начинить блины, свернуть их в трубки, положить по две трубки одна на другую на сковороде, залить взбитыми белками и запечь в духовке.