Лапша куриная.

1,5—2 л куриного бульона.

Лапша из пшеничной муки и 1 яйца (см. выше).

2 ст. ложки укропа.

1 ст. ложка петрушки.

1 луковица.

2 лавровых листа.

6 горошин перца.

3—5 тычинок шафрана.

4 зубчика чеснока.

Отварить курицу, вынуть из бульона, дать ему вскипеть, заправив мелко нарезанным луком, перцем, лавровым листом, шафраном, и засыпать в кипящий бульон лапшу. Варить на умеренном огне до готовности лапши. В конце варки заправить пряной зеленью и чесноком.