Гречнево–пшеничные блины.

3,5 стакана гречневой муки.

1,5 стакана пшеничной муки.

2,5 стакана теплой воды.

2 стакана кипящего молока.

25 г дрожжей.

25 г сливочного масла.

2 яйца.

1 ч. ложка сахара.

1 ч. ложка соли.

0,5 стакана растопленного масла.

В воде развести дрожжи, прибавить всю пшеничную муку и равный объем гречневой, дать подойти.

Всыпать оставшуюся гречневую муку, вновь дать подойти.

Заварить тесто горячим молоком, остудить, положить сахар, соль, масло, дать подойти и затем печь.