Хлебный суп с яблоками.

200—250 г ржаных сухарей.

1,5 л воды.

1 стакан сахара.

5—6 кислых яблок.

2 ч. ложки лимонной цедры (сухой).

3 бутона гвоздики.

0,5 стакана сливок.

Сухари замочить, а затем разварить (см. предыдущий рецепт) вместе с мелко нарезанными яблоками. Всю массу пропустить через дуршлаг, отсеяв нерастворимые части. Добавить сахар, пряности, проварить, не доводя до кипения.

Подать со взбитыми сливками.