Грибы жареные.

4 стакана очищенных грибов (разных).

100—150 г подсолнечного масла.

2 луковицы.

1 ст. ложка укропа.

2 ст. ложки петрушки.

0,5 стакана сметаны.

0,5 ч. ложки черного молотого перца.

Грибы очистить, промыть, нарезать соломкой, положить на разогретую сухую сковороду, прикрыть крышкой и жарить на среднем огне до тех пор, пока выпущенный грибами сок не выкипит почти полностью; затем посолить, добавить мелко нарезанный лук, подлить масло, перемешать и продолжать жарить на более умеренном огне до образования коричневатого колера около 20 мин. После этого поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, перемешать, прожарить 2—3 мин, добавить сметану и довести ее до кипения.