Шакароб.

200—250 г зелени лука (или 4—5 луковиц).

4—6 стаканов зелени кинзы, базилика, петрушки, чабера (поровну).

1 стручок красного перца.

2 стакана сметаны.

1—2 лепешки «кулча».

2 ч. ложки соли.

Лук, зелень пряных растений и перец нарезать очень мелко и растереть вместе с солью в ступке до образования густой кашицеобразной массы, которую развести кипятком, постепенно вливая его так, чтобы получилось жиденькое зеленое пюре. Этим пюре залить куски свежеиспеченной лепешки «кулча» и добавить сметану.