Ягодная приправа к дичи.

0,5 стакана сушеной брусники.

0,5 стакана сушеной черники.

1,5 стакана кипятка.

0,5—1 ч. ложка лимонной кислоты.

4—5 кусков сахара–рафинада или 5 ст. ложек сахарного песка.

Сушеную ягоду залить крутым кипятком, закрыть, подождать, пока разбухнет и остынет, затем добавить лимонную кислоту и сахар, размять, размешать. Добавить, если потребуется, еще кипяченой воды и дать этой смеси постоять 2—3 дня при комнатной температуре, чтобы она слегка закисла.