Молочно–овощной суп (брюквенный).

0,5—0,75 л воды.

2 л молока.

0,5 стакана гречневой или перловой крупы.

1 брюква.

5 картофелин.

2—3 ст. ложки сливочного масла.

2 ч. ложки укропа.

0,5 ч. ложки тмина.

Крупу отварить в воде до полуготовности, добавить нарезанную кубиками брюкву, посолить и, проварив около 10 мин, добавить картофель, тмин и варить до готовности овощей и почти полного выпаривания воды. Затем влить молоко, довести до кипения, добавить масло, укроп.