Вареники с фасолью и грибами.

Для начинки:

1 стакан фасоли.

2—3 ст. ложки топленого сала.

2—3 луковицы.

100 г сушеных грибов.

Фасоль отварить, сделать из нее пюре, растереть его с поджаренным в сале мелко нарезанным луком, с тонко нарезанными отваренными грибами, красным перцем и солью (по вкусу).