Галушки картофельные.

5 вареных картофелин.

1—1,5 ст. ложки муки.

1—1,5 ст. ложки сырого тертого картофеля.

2 яйца.

1 ст. ложка подсолнечного масла.

1 луковица.

Мелко нарезанная красный перец на кончике ножа.

В пюре из смеси вареного и сырого картофеля взбить яйца и смешать с остальными продуктами в эластичную массу. Чайной ложкой отделять от массы небольшие галушки и опускать в соленую кипящую воду. Варить 7—8 мин.