Тюря с луком.

1 л кваса.

0,5 стакана мелконарезанного зеленого лука.

1 луковица (мелконарезанная).

1 стакан мелконарезанного ржаного хлеба.

4 зубчика чеснока (растолченного с солью).

1 ст. ложка укропа.

2 ст. ложки сметаны.

1 ч. ложка соли.

Все компоненты, кроме сметаны, перемешать равномерно в эмалированной посуде, залить квасом и заправить сметаной.