Тыквенная запеканка.

1 кг тыквенной мякоти.

1 стакан молока 0,5 стакана урюка или кураги.

75— 100 г сливочного масла.

3 ст. ложки пшеничной крупы (манной) или толченых сухарей.

4 ч. ложки сахара.

1 ст. ложка зелени петрушки.

1—1,5 ч. ложки корицы.

Тыквенную мякоть нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, размять в пюре, добавить масло, петрушку, урюк или сахар, молоко и корицу, перемешать полученную массу, положить на сковороду, запанировать сверху сухарями или предварительно замоченной манной крупой, смазать маслом, запечь в духовке.