Паровой омлет.

1 яйцо.

2 луковицы.

2 ч. л. зеленого сыра или другого острого тертого сыра.

3 ч. л. сухого молока,

2,5 ст. л. воды или 3—4 ст. л. молока.

1—2 ч. л. муки.

1 ст. л. сметаны.

1 ст. л. отварного риса.

20—50 г рыбы отварной (филе).

1—2 зубчика чеснока.

0,25 ч. л. аджики.

0,5 ст. л. укропа — 1 ч. л. сухого укропа.

1 ч. л. томатного соуса или сока соль по вкусу, в конце варки.

Приготовление:

1. В фарфоровую чашку или в пиалу всыпать все сухие компоненты — сыр, муку, сухое молоко, перемешать, добавить все жидкие компоненты — воду, взбитое яйцо, еще раз перемешать и ввести мелко нарезанный лук и остальные пряности, вновь перемешать, положить наполнители — рис и рыбу — и поставить в паровую баню — в большую низкую кастрюлю с кипящей водой, закрыв пиалу крышкой.

2. Через 5—6 минут надо собрать ложкой с краев чашки загустевшую массу и перемешать ее, сдвинув в середину чашки.

3. Делать так до полного или частичного загустения всего омлета.

Выводы:

Участие «повара» в приготовлении данного блюда — минимальное: правильно загрузить все компоненты и немного последить за их варкой, «помочь» им быстрее загустеть.

Важно учесть, что компоненты можно как угодно варьировать. Важно то, чтобы они все были заранее подготовлены, сварены (вроде риса и рыбы), а остальные должны быть скороваркими, как яйцо.