Кугелис.

20 картофелин.

2 яйца.

1 стакан творога.

50 г сала.

0,5 ч. ложки черного молотого перца.

Для соуса:

3 луковицы.

100 г сала.

1 стакан сметаны.

Натереть сырой картофель, добавить яйцо, творог, соль, перец.

Противень смазать растопленным салом, остальное сало и шкварки перемешать с картофельной массой, разложить ее слоем 3—4 см на противне и запечь в духовке в течение 1 ч.

Приготовить соус: обжарить на сале лук, смешать со сметаной. Облить этим соусом готовый кугелис.