Пивной суп жемайтский.

1 л пива.

1,5 стакана сметаны.

2 желтка.

0,5—1 стакан творога или сыра.

2 ч. ложки сахарного песка.

2—3 ч. ложки тмина.

500 г черного хлеба.

1,5 ч. ложки соли.

1. Желтки растереть с сахаром и солью, взбить со сметаной в однородную массу.

2. Пиво вскипятить в эмалированной посуде, снять с огня, развести в нем сметанно–яичную смесь, добавить тмин, затем вновь подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

3. Хлеб нарезать палочками шириной 2 см, посыпать тмином и солью и подсушить в духовке, затем подать к пивному супу. Можно подсушить хлеб, нарезав его кубиками, и полученные гренки залить супом.